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El envasado aséptico para alimentos y bebidas viene en dos categorías: alto en ácido y bajo en ácido. Los productos con alto contenido de ácido incluyen bebidas de frutas y frutas y verduras procesadas, mientras que los productos con bajo contenido de ácido a menudo consisten en bebidas lácteas o bebidas RTD sin jugo de frutas.

Bebidas

Las bebidas a base de frutas, como los cartones de bebidas de jugo para niños, son una aplicación importante para el envasado aséptico. Pero las bebidas a base de lácteos, que van desde bebidas a base de leche convencionales y batidos de proteínas hasta alternativas a la leche no láctea, como la leche de almendras y soja, también lo están utilizando. El té RTD y el café helado, las aguas aromatizadas y las mezclas de cócteles y barras también podrían beneficiarse del envasado aséptico.

Si bien el té es naturalmente una bebida baja en ácido, la mayor parte se produce en plantas de relleno en caliente con alto contenido de ácido, lo que requiere que los fabricantes realicen modificaciones significativas en el producto 'hojas de té más agua caliente'. Los productores pueden evitar agregar ácido y edulcorantes para equilibrar el sabor utilizando cartones asépticos. El resultado es un té delicado y de alta calidad con una lista muy corta de ingredientes: té y agua.

Este tipo de empaque también puede satisfacer la creciente demanda de reemplazos líquidos de comidas, incluidos los batidos y las bebidas para el desayuno. La estabilidad en el estante permite a los minoristas y consumidores almacenar el producto por más tiempo y más fácilmente hasta que estén listos para venderlo o consumirlo, al tiempo que brinda la conveniencia adicional de poder beber los nutrientes de una comida sobre la marcha.

Comida

El caldo y la sopa, particularmente aquellos con partículas, se encuentran entre las aplicaciones alimentarias más comunes para el envasado aséptico. A medida que los consumidores demandan más alimentos llenos de nutrientes, los fabricantes crean más productos vegetales procesados. Los productos a base de tomate con alto contenido de ácido, como los tomates cortados en cubitos y las salsas, podrían beneficiarse especialmente del envasado aséptico.

En el lado más indulgente, particularmente aquellos que se encuentran a menudo junto a los cócteles de frutas en las tiendas de comestibles, están utilizando envases más asépticos.

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